在建筑行业中，羟丙基甲基纤维素是一种主要的添加剂，也被称做工业味精，对于建筑行业而言，不可或缺，其应用较为广泛，比如抹灰砂浆、腻子、界面剂、保温砂浆、瓷砖粘结剂、填缝剂、自流平材料、乳胶漆、蜂窝陶瓷等都会添加一定量的羟丙基甲基纤维素，主要起到保水、增稠、改善施工性能等作用。

羟丙基甲基纤维素在建筑中的应用及所发挥的作用如下：

1、在抹灰砂浆中，由于高保水性能可以使水泥充分水化，很大程度增加粘结强度，还可以适当增强抗拉伸度以及剪切强度，提高作业效率，改善作业效果。

2、在耐水腻子当中，羟丙基甲基纤维素中的纤维素醚能起到粘结、保水以及润滑的作用，避免由于失水太快导致的裂纹及脱水问题，提高腻子的附着力，减少作业中流挂的问题，使作业比较顺畅。

3、在石膏当中，主要起到保水、增加润滑等作用，还具有一定的缓凝效果，改善作业过程中出现的中鼓开裂、初始强度达不到的问题，延长作用时间。

4、在界面剂中，主要当作增稠剂来使用，提高抗拉强度以及剪切强度，改善表面涂层，提高附着力以及粘接强度。

5、在外墙的保温砂浆中，主要起到粘结及增加强度的作用，可以使砂浆更容易涂布，提高效率，还具有抗垂流作用，良好的保水性能够延长砂浆的作用时间，提高抗收缩和抗龟裂性，改善表面品质，提高粘结强度。

6、在瓷砖粘结剂中，其良好的保水性可以不必预先湿润或浸泡瓷砖和地基，明显提高其粘结强度，浆料可施工周期长、细腻、均匀、同时还具有良好的抗润移性。

7、在填缝剂中，添加羟丙基甲基纤维素使其具有良好的边缘粘结性，低收缩率以及高耐磨损性，很大程度的保护了基层材料免受机械损坏，避免了渗透给整个施工带来的影响。

8、在自流平材料中，稳定的粘结性能，保证了良好的流动性和自流平能力，控制保水率，使其能够快速凝固，减少收缩和龟裂。

9、在蜂窝陶瓷中，主要赋予坯品润滑性、保水性并提高强度。

10、在乳胶漆以及涂料中，羟丙基甲基纤维素可以做为成膜剂、增稠剂、乳化剂和稳定剂使用，使其具有较好的耐磨性、均涂性、粘附性、改善表面张力的PH为定性，与有机溶剂的混用效果也较好，高保水性能使其具有良好的流平性和涂刷性。